16 Oct 2012 LAS CONDICIONES ACÚSTICAS EN LOS RESTAURANTES
Esta es una información muy interesante para quienes estén involucrados en la actividad de restauración.
La revista ECHOES de la Acoustical Society of America comenta una noticia en la edición del 3 de Agosto de El New York Times referente a la comunicación de los comensales en los restaurantes donde el nivel de ruido es con frecuencia importante. Una persona de oído normal todavía puede entender a su interlocutor, pero en el mismo ambiente una persona con dificultad auditiva, usuario o no de audífonos, percibe el ruido de los platos, del movimiento de las sillas, del habla de los camareros y tiene una notoria dificultad para entender al interlocutor. La queja más importante de las personas que frecuentan restaurantes para comidas de negocio y otros tipos de reuniones es, después de las deficiencias en el servicio, las dificultades auditivas debidas al ruido ambiental.
A esta dificultad hay que añadir la creada por el hecho de que el organismo para reducir al interesado la percepción auditiva de los ruidos molestos propios de su masticación mientras come, reduce el nivel de percepción a las bajas frecuencias mediante la tensión del músculo del estribo. Esto agrava, por tanto, las dificultades auditivas durante las comidas.
Algunos locales con techos altos sin material absorbente, suelos lisos de mármol y paredes lisas presentan reverberaciones que dificultan la audición. Para solventarlo es posible que los comensales aumenten el nivel de voz lo cual agrava la situación. Este problema es habitual en comidas de bodas y banquetes, donde además en algunos casos hay música ambiental que dificulta una audición correcta.
Como consecuencia de lo expuesto, reafirmamos la importancia de unas condiciones acústicas correctas en los restaurantes y bares.
Hoy en día logramos en muchos casos una buena inteligibilidad de la palabra con audífonos digitales correctamente adaptados a cada caso. Estos modernos audífonos tienen dispositivos para mejorar la audición en ambientes ruidosos, pero unas idóneas condiciones acústicas de los locales facilitan una buena percepción auditiva.
La Fundación Pedro Salesa Cabo y el Instituto Salesa informan de estos hechos con el deseo de colaborar en la solución de estos problemas para beneficio de las personas con dificultades auditivas.